草莓乳酪蛋糕的做法
烘焙原料：奶油奶酪200克、牛奶27乳酪蛋糕克、草莓糊160克、雞蛋4個、無鹽黃油48克、低筋面粉40克、台中美食玉米澱粉24克、細砂糖90克、鹽1/4小勺
草莓乳酪 蛋糕的做法：
1，草莓用攪拌機打成糊；
2，27克牛奶加入室溫軟化的奶酪，隔水加熱攪拌至無顆粒；
3，加入融化黃油攪拌均勻；
4，加入草莓糊拌勻；
5，加入過篩的低粉和玉米粉拌至見不到干粉；
6，分次拌入蛋黃，攪打均勻；
7，拌好的奶酪糊加蓋，冷藏至略濃稠，再稍攪拌一下，避免奶酪沉底；生巧克力
8，蛋白分三次鳳梨酥加入砂糖打至濕性發泡；
9，取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，調節奶酪糊的比重；
10，再倒入蛋白盆中翻拌均勻；
11，拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱底層放水盤，倒第二層放烤網，預熱145度。模具放在烤網上，烤90分鐘；
12，出爐放至不燙手時脫模，冷藏過後口感更好。
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